Ngày đăng

Cách sử dụng yến sào sao cho đúng để hấp thu tối đa toàn bộ dưỡng chất có trong yến?

Từ xưa, tổ yến đã được biết đến là một trong những món ăn quí giá, rất tốt cho sức khỏe con người, nhất là với người mới bệnh dậy, người già, phụ nữ mang thai hay trẻ em. Khoa học cũng đã chứng minh ăn tổ yến khi mang thai rất tốt cho sức khỏe mẹ và thai nhi, song điều quan trọng là phải biết cách sử dụng sao cho đúng để có thể hấp thu tối đa toàn bộ dưỡng chất có trong yến sào.

Cách sử dụng yến sào đúng nhất

  • Thứ nhất, cho dù bạn chế biến yến sào thành bất kỳ món ăn nào thì cũng nên chưng cách thủy yến sào trước. Tránh đun nấu yến sào trực tiếp vì nhiệt độ cao sẽ khiến các dưỡng chất quan trọng ở trong yến sào bị mất đi.
  • Thứ hai, người lớn có thể dùng yến sào 1 tuần 2 – 3 lần, trẻ em thì nên giảm lượng yến sào để có thể phù hợp với thể trạng cơ thể.
  • Thứ ba, yến sào ăn nóng và ăn vào lúc đói là tốt nhất, cụ thể là vào bữa sáng và lúc trước khi đi ngủ. Dùng yến sào trước khi đi ngủ đều đặn có tác dụng ổn định nội tiết tố, tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và duy trì vóc dáng hiệu quả.

Với những thông tin cô đọng và chính xác trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến tổ yến đúng cách để góp phần nâng cao sức khỏe cho bản thân cũng như cho cả gia đình thân yêu.

Yến Nhà Ngon Nha Trang

Ngày đăng

Tại sao sử dụng yến sào thường xuyên lại tốt cho sức khỏe?

Rất nhiều người băn khoăn không biết tại sao thường được nghe lời khuyên nên ăn yến sào từ nhiều nguồn thông tin khác nhau, vậy yến sào có thực sự tốt cho sức khỏe như những gì được truyền tụng? Tại sao ngay cả các bác sĩ, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên mọi người nên sử dụng yến sào? Để đi tìm câu trả lời chính xác, bạn đừng bỏ qua bài viết này.

Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe con người?

Theo tài liệu cổ, yến sào là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến, có vị ngọt, tính bình, bổ phế, vị, tăng cường sức khỏe, tỉnh táo tinh thần, tăng cường trí nhớ, thường được dùng trong những tiệc lớn của vua chúa. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị).

Theo Đông y, yến được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém và cương dương. Ngoài ra, yến còn giúp tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ và làm đẹp da.

Bên cạnh đó, với thành phần nhiều axit amin, protein và khoáng chất, yến rất tốt cho bà bầu. Ăn yến giúp mẹ bầu bù đắp lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bị thiếu sau thời gian thai nghén, mệt mỏi không thể ăn uống đầy đủ. Ngoài tăng cường sức khỏe cho mẹ, yến còn giúp bảo vệ thai kỳ an toàn và thúc đẩy sự phát triển của thai nhi.

Bạn có thể tham khảo chi tiết thành phần dinh dưỡng của yến sào ở bảng sau:

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
(Trên 100g)
Protein 50 – 60% Đạm cao nhưng lượng mỡ (lipit) là rất thấp (~0%)
Glycine 1.99% Tốt cho da
Valine 4.12% Chữa lành tế bào cơ và hình thành tế bào mới
Leucine 4.56% Điều chỉnh hàm lượng đường trong máu
Isoleucine 2.04% Phục hồi sức khỏe
Threonine 2.69% Rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất
Methionine 0.46% Hỗ trợ chống viêm khớp, tốt cho cơ bắp
Proline 5.27% Tăng trưởng và phục hồi các mô, cơ, da và tế bào.
Axit aspartic 4.69%
Phenylalanine 4.50% Bồi bổ não và tăng cường trí nhớ
Histidine 2.09% Giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp
Lysine 1.75% Tăng khả năng hấp thụ canxi, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống
Tyrosine 3.58% Có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu
Cystein 0.49% Tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.
Trytophan 0.7% Ngăn ngừa ung thư
fucose 0.7% Tác động đến sự phát triển của não bộ và các tế bào thông tin liên lạc
galactose 16.9%
N-acetylglucosamine 5.3% Giúp phục hồi sụn bao khớp trong các trường hợp thoái hóa khớp
N-acetylgalactosamine 7.3% Liên quan đến chức năng của khớp thần kinh, sự liên kết giữa các tế bào thần kinh và nếu thiếu hụt có thể gây ra ảnh hưởng nghiêm trọng đến bộ nhớ
N-acetylneuraminic acid 8.6% Phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, tăng cường khả năng miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn, virus
Fe 27.9% Có lợi cho thần kinh và trí nhớ
Cu 5.87%
Canxi 0.76%
Zn 1.88%
Ngoài ra trong Yến Sào còn có Crom tác dụng kích thích tiêu hóa và Selen giúp chống lão hóa, chống phóng xạ

Do vậy, rất dễ hiểu khi yến sào được lựa chọn là loại thực phẩm hàng đầu dành cho các bệnh nhân suy nhược, người bị ốm sau thời gian dài, người muốn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, bà bầu và cả thai nhi.

Với những thông tin trên, hy vọng đã giúp giải đáp phần nào những thắc mắc của bạn về sản phẩm yến sào.

Yến nhà ngon Nha Trang (tổng hợp)